Ele queria evitar aquilo que depois se tornaria um dos pilares da produção de espumantes. Chegamos à época das festas de fim de ano, em que é presença certa nas […]
Bons resultados em áreas difíceis provocam otimismo, mas a imprevisibilidade é consenso. No artigo anterior, falei da trágica safra de 2021 em alguns países da Europa e das ameaças que as […]
Da trégua pandêmica na enogastronomia ao inevitável desafio ambiental. Após este longo e sofrido período de confinamento mundial, voltei a viajar pelas regiões vitivinícolas da França e identifiquei certo clima […]
Dão Experience apresenta a riqueza de sua vitivinicultura com prova virtual de cinco vinhos premiados. Na semana em que os Vinhos de Portugal inauguram sua segunda feira de vinhos com […]
Açúcar residual mais alto ou incitada pelos aromas, acidez menos evidente, taninos em baixa proporção ou já suavizados. Chegamos ao último signo do Zodíaco! A trama mitológica que envolve a […]
Rebelde, singular, racional e, emocionalmente, frio. Toda vez que penso no signo de Aquário, ele me remete ao filme Hair, um musical incrível, lançado em 1979 no cinema, inspirado em […]
Dentro da perspectiva calculista do capricorniano, fazer vinho tem que ser uma promessa de bons negócios. Último da tríade de signos do elemento Terra, Capricórnio é descrito como o mais […]
O ‘jupiteriano’ se espalha pelo mundo, cria conexões e deixa seus frutos em vários lugares. Sagitário é um signo cheio de referências que ajudam a qualificá-lo, que em certos casos […]
Os vinhos escorpianos devem conjugar estrutura, intensidade e complexidade. Chegamos ao signo de Escorpião, um signo difícil de descrever, sem fugir de alguns estigmas. Vamos explorar seus fundamentos para entender […]
O vinho clássico libriano é um pouco indeciso. Libra é um signo do elemento Ar, que sempre retoma a perspectiva mais idealista do Zodíaco – o mundo das ideias, da […]