\u00c9 ver\u00e3o! E, por enquanto, ainda ameno no Rio de Janeiro, mas n\u00e3o a ponto de dispensar bebidas e comidas mais refrescantes, frugais, muitas vezes n\u00e3o identificadas com o tipo de vinho mais difundido mundialmente como sendo o \u201cvinho bom\u201d, ou seja, o vinho tinto. Nessa \u00e9poca do ano, boa parte das lojas especializadas aproveitam para lan\u00e7ar promo\u00e7\u00f5es de renova\u00e7\u00e3o de estoque, porque as vendas de vinhos costumam cair radicalmente, contrariamente ao per\u00edodo de inverno, mais associado ao vinho. \u00c9 hora de atrair o p\u00fablico consumidor para beber vinhos refrescantes. Por este motivo, quebrei a sequ\u00eancia de artigos sobre vinhos italianos para introduzir um artigo sobre brancos e o seguinte, que ser\u00e1 sobre vinhos rosados. Em seguida, retomo a cobertura da It\u00e1lia vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
No Brasil, especialmente, com o reconhecimento da boa qualidade dos espumantes nacionais, as pessoas j\u00e1 t\u00eam nas borbulhas uma grata op\u00e7\u00e3o para o ver\u00e3o. Alguns tendem a encarar o espumante como uma bebida \u00e0 parte, no entanto, ele \u00e9 um tipo de vinho, cuja caracter\u00edstica principal \u00e9 ser efervescente, diferindo dos outros vinhos, tecnicamente denominados \u201cvinhos tranquilos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Ver\u00e3o pede vinhos espumantes, brancos e rosados, basicamente porque s\u00e3o mais frescos, leves, vers\u00e1teis, podendo acompanhar boa parte das situa\u00e7\u00f5es cotidianas, principalmente no ver\u00e3o, isto \u00e9: praia, piscina, cachoeira, samba, carnaval, acompanhando saladas, comidinhas leves ou uma noite inteira. Meus alunos de vinhos sabem como eu sou defensora do vinho branco, por gosto pessoal e por enxergar neles muitas propriedades positivas. As pessoas ficam impressionadas quando apontamos a variedade de brancos existentes, pouco familiares ao consumidor, em fun\u00e7\u00e3o de preconceitos e de pouca disponibilidade no mercado, uma vez que \u00e9 um vinho que vende menos. No grande varejo, predominam Chardonnay, Sauvignon Blanc e Vinhos Verdes.<\/p>\n\n\n\n
Apesar da mais l\u00f3gica associa\u00e7\u00e3o entre o clima quente e vinhos frescos do ponto de vista do consumo, quando nos voltamos para o universo da produ\u00e7\u00e3o, encontramos muitas vezes o contr\u00e1rio: lugares com esta\u00e7\u00f5es muito quentes e secas (como as regi\u00f5es vitivin\u00edcolas mais consagradas dos nossos vizinhos latino-americanos) contam com um DNA bem apropriado para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos tintos, enquanto que nas regi\u00f5es mais frias \u2013 seja em fun\u00e7\u00e3o da latitude, da altitude ou da proximidade de massas de ar mais frias \u2013 predominam a produ\u00e7\u00e3o de vinhos brancos. \u00c9 como se produz\u00edssemos o vinho mais apropriado para o consumo dos outros. Por exemplo, boa parte da produ\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola da Europa Central e Norte (Norte da Fran\u00e7a, Alemanha, Su\u00ed\u00e7a, \u00c1ustria) tem como tesouros produtivos os seus vinhos brancos, embora possam beber vinho tinto sem esfor\u00e7o em boa parte do ano.<\/p>\n\n\n\n
Mas para isso existe um mercado global no qual pode-se beber de tudo em qualquer \u00e9poca do ano. A minha sugest\u00e3o \u00e9 que experimentem outras uvas e novas regi\u00f5es, como: o fresco e floral Torront\u00e9s argentino; os vinhos brancos da Rueda (Espanha), feitos da uva Verdejo; vinhos portugueses da uva Alvarinho e os seus parentes espanh\u00f3is, da Albari\u00f1o; outras cepas portuguesas, como Arinto e Encruzado, duas p\u00e9rolas regionais; Chenin Blanc da \u00c1frica do Sul e da Fran\u00e7a (esses mais caros); brancos do nordeste italiano (Friuli e Trentino\/Alto Adige); Riesling alem\u00e3o, ainda pouco dispon\u00edvel e caro, mas com algumas exce\u00e7\u00f5es; Gewurztraminer da Als\u00e1cia, uma p\u00e9rola mais cara, mas rara; Viognier do Sul da Fran\u00e7a. Enfim, h\u00e1 muito mais e isso \u00e9 s\u00f3 para sugerir uma diversifica\u00e7\u00e3o. Citei algumas uvas em seus melhores habitats, mas isso n\u00e3o impede de conhec\u00ea-las em vers\u00f5es brasileiras e dos nossos pa\u00edses produtores vizinhos.<\/p>\n\n\n\n
Preparei uma rela\u00e7\u00e3o de vinhos dispon\u00edveis no mercado de uvas brancas que n\u00e3o sejam Chardonnay e Sauvignon Blanc e com pre\u00e7o acess\u00edvel \u2013 at\u00e9 R$ 100,00 \u2013 como dica para come\u00e7arem a explorar o universo de vinhos brancos. Boa parte deles s\u00e3o vendidos pela internet, e alguns apresentam os pre\u00e7os indicados s\u00f3 neste per\u00edodo de promo\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n