A regi\u00e3o italiana do Piemonte \u00e9, na minha opini\u00e3o, um dos cen\u00e1rios mais encantadores, dentre aqueles que t\u00eam o vinho no centro de sua atividade cultural e econ\u00f4mica. Digo isso com um cuidado para n\u00e3o cometer injusti\u00e7as, j\u00e1 que na minha vis\u00e3o de estudiosa apaixonada pelo tema, tendo a me encantar com muitos elementos do cen\u00e1rio vitivin\u00edcola por si s\u00f3. Ou seja, confesso a falta de neutralidade no julgamento e por isso viajo para destinos enol\u00f3gicos quase sempre, sendo capaz de me encantar at\u00e9 com a cena de vinhedos podados de inverno. Mas h\u00e1 alguns locais, de beleza indescrit\u00edvel, que vibram e reverberam em nossa mem\u00f3ria. O desenho das colinas nas quais se acomodam os vinhedos de Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis e outras cepas aut\u00f3ctones, aos p\u00e9s dos montes alpinos (da\u00ed Piemonte) do Noroeste italiano, \u00e9 m\u00fasica para olhos embriagados de vinho bom.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 parte a poesia que tais lugares podem inspirar, o Piemonte est\u00e1 posicionado na \u00e1rea nobre e rica da It\u00e1lia, pr\u00f3ximo do importante centro industrial de Torino e vizinho da cosmopolita capital da moda, Mil\u00e3o. Mas a paisagem ali \u00e9 diversa e nos remete a um rico universo agroalimentar no entorno medieval de suas v\u00e1rias comunas. Os vinhedos do Piemonte se estendem numa \u00e1rea delimitada por uma s\u00e9rie de DOCs e DOCGs, divididas em cinco sub-regi\u00f5es: Asti, Alba, Norte, Leste e Langhe. Langhe (l\u00edngua em latim) \u00e9 a cereja do bolo e conta com uma composi\u00e7\u00e3o de solos, clima e adapta\u00e7\u00e3o vit\u00edcola muito nobre, onde um sistema de estreitas e \u00edngremes colinas com encostas escarpadas voltadas para o sul, constitu\u00eddo de calc\u00e1rio, arenito e argila, nutre vinhedos de Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.<\/p>\n\n\n\n
O pico das colinas do Langhe tem um teor de calc\u00e1rio sem igual na It\u00e1lia, onde se encontram os vinhedos de Nebbiolo que d\u00e3o origem \u00e0s DOCGs Barolo e Barbaresco e seus potentes vinhos, dentre os mais prestigiados do mundo. Cepa singular, escolheu a alta e fria regi\u00e3o para fazer vinhos muito particulares, de acidez, tanino e \u00e1lcool pronunciados e longa guarda. Climas extremos atingem a regi\u00e3o, com inverno e ver\u00e3o rigorosos. A Nebbiolo, cepa de brota\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o tardia, segue amadurecendo at\u00e9 o m\u00eas de outubro, quando a regi\u00e3o \u00e9 tomada por uma n\u00e9voa espessa, que motivou o nome da variedade: nebbia (neblina). A irregularidade das safras \u00e9 comum, j\u00e1 que chuvas e granizo amea\u00e7am florescimento e colheita.<\/p>\n\n\n\n
A Barbera se estende pelos vinhedos intermedi\u00e1rios do Langhe e a Dolcetto nas encostas norte e oeste. Ambas possuem importante papel tamb\u00e9m na vitivinicultura italiana dessa regi\u00e3o, notadamente marcada por uma eleg\u00e2ncia \u00edmpar em seu conjunto. A regi\u00e3o de Alba \u2013 cidade que conta com um centro comercial enotur\u00edstico charmoso \u2013 produz bons Barberas, Dolcettos e Nebbiolos. A DOCG Dogliani fica a sul de Barolo e produz excelentes vinhos da cepa Dolcetto, plantadas nos picos de calc\u00e1rio, numa combina\u00e7\u00e3o de delicadeza, fruta e frescor. A cidade medieval de Asti, antigo centro da vinicultura piemontesa, tem v\u00e1rios vinhedos em seu entorno, dentre os quais se destacam a Barbera e, especialmente, a Moscato, que d\u00e1 origem aos Moscatos d\u2019Asti e aos populares espumantes leves e adocicados da mesma variedade, cujo m\u00e9todo de elabora\u00e7\u00e3o leva o nome da cidade: Spumante Asti.<\/p>\n\n\n\n
Mas h\u00e1 mais, muito mais, inclusive excelentes vinhos brancos, pouco associados ao Piemonte. A cepa Arneis faz um vinho fragrante e generoso em boca na DOCG Roero Arneis, a Norte de Alba, e a Cortese assina vinhos brancos c\u00edtricos e minerais em Gavi, parte oriental do Piemonte. A norte do Piemonte e da cidade de Turim, destacam-se um vinho de sobremesa da uva Erbaluce, o Caluso Passito e, na fronteira com o Valle d\u2019Aosta, Nebbiolos de alta gama dos vinhedos ao redor de Carema. Sendo uma regi\u00e3o rica, de um enoturismo sofisticado, al\u00e9m da beleza e excel\u00eancia da vitivinicultura, n\u00e3o faltam bons restaurantes na rota de seus v\u00e1rios vilarejos \u2013 La Morra, Barolo, Barbaresco, Grinzane Cavour, Monforte d\u2019Alba, Serralunga d\u2019Alba, Castiglione Falletto etc. \u2013 para explorar a gastronomia piemontese, em que figuram deliciosas massas, risotos, carnes, mariscos e cogumelos, dentre eles, com sorte, os raros e perfumados tartufos biancos.<\/p>\n\n\n\n
No pr\u00f3ximo artigo, falarei de alguns vinhos degustados no Piemonte, suas elabora\u00e7\u00f5es e qualidades.<\/p>\n\n\n\n
Participe das Aulas Online ou presenciais, ministradas por M\u00edriam Aguiar. Siga a sua s\u00e9rie de podcasts (Vinhos etc) sobre vinhos dispon\u00edvel em 8 plataformas. Instagram: @miriamaguiar.vinhos<\/u><\/a>, e-mail: maguiarvinhos@gmail.com<\/a><\/u><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" H\u00e1 alguns locais, de beleza indescrit\u00edvel, que vibram e reverberam em nossa mem\u00f3ria. A regi\u00e3o italiana do Piemonte \u00e9, na minha opini\u00e3o, um dos cen\u00e1rios mais encantadores, dentre aqueles que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":518,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[28,135,136,137,143,144,161,162,163,167,185],"class_list":["post-52","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-monitormercantil","tag-beleza","tag-italia","tag-italianos","tag-italy","tag-locais","tag-local","tag-montanha","tag-montanhas","tag-montes","tag-natureza","tag-piemonte"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-scaled.jpg",2560,1707,false],"thumbnail":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-1024x683.jpg",1024,683,true],"1536x1536":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-1536x1024.jpg",1536,1024,true],"2048x2048":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-2048x1365.jpg",2048,1365,true],"purosa_thumbnail":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-scaled.jpg",100,67,false],"purosa_medium":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-scaled.jpg",370,247,false],"purosa_medium_large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-scaled.jpg",570,380,false],"purosa_featured_large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-scaled.jpg",723,482,false],"purosa_large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/federico-bana-6aN165FyQlk-unsplash-scaled.jpg",720,480,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"M\u00edriam Aguiar","author_link":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/author\/adm_miriamaguiar\/"},"uagb_comment_info":4,"uagb_excerpt":"H\u00e1 alguns locais, de beleza indescrit\u00edvel, que vibram e reverberam em nossa mem\u00f3ria. A regi\u00e3o italiana do Piemonte \u00e9, na minha opini\u00e3o, um dos cen\u00e1rios mais encantadores, dentre aqueles que […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":587,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions\/587"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}