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<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nEm algum momento da live com o en\u00f3logo Am\u00edlcar Salgado, da Quinta de Arcoss\u00f3, eu contei que havia estado l\u00e1 e ele me revelou que a vin\u00edcola estava a poucos quil\u00f4metros de Vila Pouca de Aguiar. A regi\u00e3o de Tr\u00e1s-os-Montes fica no Nordeste de Portugal, acima do Douro \u2013 \u00e9 muito famosa pela produ\u00e7\u00e3o de azeites, mas os seus vinhos ainda s\u00e3o pouco encontrados por aqui. O Rio Douro corta o norte de Portugal, e a Quinta de Arcoss\u00f3 est\u00e1 em um dos afluentes do Douro, numa parte muito montanhosa, com altitudes no entorno acima de 1.200m, onde as amplitudes t\u00e9rmicas s\u00e3o superiores \u00e0s da regi\u00e3o do Douro. Essa alta amplitude t\u00e9rmica imprime caracter\u00edsticas particulares \u00e0s vinhas, j\u00e1 que suas matura\u00e7\u00f5es s\u00e3o lentas e intensas. \u201cA pot\u00eancia \u00e9 domesticada, e os vinhos ganham mais energia\u201d, cita Am\u00edlcar.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nO primeiro vinho servido foi o Quinta de Arcoss\u00f3 Branco, um corte que alia a acidez da Arinto \u00e0 fruta da Fern\u00e3o Pires, suas castas principais. O vinho passa 6 meses em barrica, onde \u00e9 aplicada a t\u00e9cnica de b\u00e2tonnage, visando refor\u00e7ar sua complexidade arom\u00e1tica e volume. O resultado \u00e9 um vinho bem arom\u00e1tico, com notas florais e frutadas. Na boca, um ataque fresco e caloroso, com um final longo de fruta madura tropical.<\/p>\n\n\n\n
O segundo vinho foi o Padr\u00e3o dos Povos 2013, um corte com 40% de Tinta Roriz, 40% de Tinta Amarela e 20% de Touriga Franca (uvas t\u00edpicas do norte de Portugal) \u2013 um tinto de entrada com \u00f3timo custo\/beneficio. Os vinhos tintos s\u00e3o pisados a p\u00e9 em lagares de inox. Segundo o en\u00f3logo, a pisa mec\u00e2nica n\u00e3o consegue substituir o movimento manual; a pisa \u00e9 mais lenta do que a mec\u00e2nica e preserva melhor os sabores.<\/p>\n\n\n\n
O terceiro vinho foi o Quinta de Arcoss\u00f3 Reserva 2009 e inclui ainda a Touriga Nacional em seu corte. \u00c9 um tinto potente e muito macio, que j\u00e1 conta com 11 anos e continua intacto, com madeira bem integrada.<\/p>\n\n\n\n
A segunda live foi com o en\u00f3logo Jo\u00e3o Men\u00e9res, da Quinta do Romeu \u2013 en\u00f3logo jovem e devotado, da quarta gera\u00e7\u00e3o de uma fam\u00edlia que se estabeleceu no Douro em 1874. Chegaram em busca de mat\u00e9ria prima para fabrica\u00e7\u00e3o de corti\u00e7as e acabaram descobrindo as outras riquezas do Douro. Atualmente produzem vinhos, azeites e corti\u00e7as. A Quinta do Romeu recome\u00e7ou a viticultura em terrenos do Douro arrasados pela filoxera e, desde o in\u00edcio, moldou sua produ\u00e7\u00e3o de forma autossustent\u00e1vel, estabelecendo as bases para a atual agricultura biodin\u00e2mica, certificada pelo selo Demeter, da qual Jo\u00e3o \u00e9 um fervoroso adepto.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nA Quinta do Romeu fica a nordeste do Douro Superior \u2013 parte mais continental, com grande altitude e clima extremamente seco. O inverno ali \u00e9 mais longo, e a matura\u00e7\u00e3o das uvas ocorre duas a tr\u00eas semanas mais tarde do que em R\u00e9gua (Baixo Corgo) e Pinh\u00e3o (Cima Corgo) \u2013 regi\u00f5es centrais da viticultura do Douro. A matura\u00e7\u00e3o fen\u00f3lica tardia ocorre em dias mais curtos, com noites mais frias e varia\u00e7\u00f5es entre 12\u00ba e 30\u00baC. Os vinhos apresentam uma mistura perfeita entre pot\u00eancia e frescor, mantendo certa austeridade e um estilo bem purista \u2013 uma met\u00e1fora perfeita da natureza selvagem do Douro, domada com muita precis\u00e3o e harmonia pelas m\u00e3os do homem.<\/p>\n\n\n\n
Desta vez, foram degustados tamb\u00e9m um branco, rec\u00e9m-chegado ao Brasil e dois tintos \u2013 o vinho de entrada, Moinho do Gato 2015, e o Quinta do Romeu Reserva 2014, vinho requintado, que merece ser oxigenado para mostrar a finesse da sua trama de sabores, taninos e acidez, que v\u00e3o sustentar por muitos anos a longevidade deste produto de terroir.<\/p>\n\n\n\n
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Duas lives dessas ricas regi\u00f5es das quais trago bel\u00edssimas recorda\u00e7\u00f5es e uma hist\u00f3ria curiosa. Antes de terminar a s\u00e9rie de artigos sobre o norte da Espanha, fa\u00e7o uma interrup\u00e7\u00e3o para […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":684,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[10,103,142,186],"class_list":["post-431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-monitormercantil","tag-aguiar","tag-espanha","tag-live","tag-portugual"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1.jpeg",1280,960,false],"thumbnail":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1-150x150.jpeg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1-300x225.jpeg",300,225,true],"medium_large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1-768x576.jpeg",768,576,true],"large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1-1024x768.jpeg",1024,768,true],"1536x1536":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1.jpeg",1280,960,false],"2048x2048":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1.jpeg",1280,960,false],"purosa_thumbnail":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1-100x75.jpeg",100,75,true],"purosa_medium":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1-370x259.jpeg",370,259,true],"purosa_medium_large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1-570x399.jpeg",570,399,true],"purosa_featured_large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1-770x482.jpeg",770,482,true],"purosa_large":["https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/WhatsApp-Image-2020-10-31-at-11.51.34-1-1170x480.jpeg",1170,480,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"M\u00edriam Aguiar","author_link":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/author\/adm_miriamaguiar\/"},"uagb_comment_info":2,"uagb_excerpt":"Duas lives dessas ricas regi\u00f5es das quais trago bel\u00edssimas recorda\u00e7\u00f5es e uma hist\u00f3ria curiosa. Antes de terminar a s\u00e9rie de artigos sobre o norte da Espanha, fa\u00e7o uma interrup\u00e7\u00e3o para […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=431"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":689,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions\/689"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}