No \u00faltimo artigo, falei do crescimento expressivo das vendas de vinhos nos primeiros meses da aguda crise sanit\u00e1ria no pa\u00eds face \u00e0 pandemia do coronav\u00edrus. Agora, fa\u00e7o uma an\u00e1lise do comportamento do consumidor de vinhos neste per\u00edodo, fundamentada em avalia\u00e7\u00f5es de especialistas (em artigos e lives) e da minha pr\u00f3pria rede em rela\u00e7\u00e3o ao consumo de vinhos importados e nacionais, de categorias distintas.<\/p>\n\n\n\n
Se em alguns setores a economia vai mal, n\u00e3o podemos dizer o mesmo deste, que sempre foi mais sacrificado no Brasil. O pa\u00eds, que \u201cpeleja\u201d com taxas de consumo per capita que mal ultrapassam 2 litros anuais h\u00e1 d\u00e9cadas, chega a 2,38 litros no primeiro semestre de 2020, n\u00fameros impactados diretamente pelo aumento de 27,8% no volume de vendas de vinhos no mesmo per\u00edodo, segundo dados publicados pela Ideal Consulting. Esse consumo equivale a 5% das taxas vigentes nos maiores consumidores de vinhos mundiais, mas, levando-se em conta a nossa volumosa popula\u00e7\u00e3o e a mudan\u00e7a gen\u00e9rica de comportamento do consumidor contempor\u00e2neo, que \u201cbebe menos e melhor\u201d (a queda de volume n\u00e3o representa necessariamente queda de receita), trata-se de um dado digno de comemora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Os saltos vieram com o consumo durante a quarentena. Segundo avalia\u00e7\u00f5es da Wine Intelligence, o primeiro impacto da pandemia foi acirrar a percep\u00e7\u00e3o de risco diante da press\u00e3o das altas cambiais, gerando inseguran\u00e7a e incertezas profissionais. O vinho parecia uma preocupa\u00e7\u00e3o \u201cf\u00fatil\u201d diante de tantos problemas, inclusive com reais viv\u00eancias da doen\u00e7a e perdas. Para os fornecedores, aumentar pre\u00e7os nesse contexto seria improdutivo.<\/p>\n\n\n\n
Por outro lado, \u00e0 medida que a pandemia se agravou, e o confinamento foi radicalizado, sem perspectivas muito pr\u00f3ximas de mudan\u00e7as, houve uma conten\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria de outros gastos, resultante do cancelamento de viagens e da n\u00e3o disponibilidade do entretenimento gastron\u00f4mico. Essa economia \u201cfor\u00e7ada\u201d foi direcionada para o lazer enogastron\u00f4mico dentro de casa. As pessoas passaram a cozinhar mais, e o vinho \u00e9 pe\u00e7a chave nesse contexto, em seu perfil mais intimista, muito associado \u00e0 comida e ainda com uma imagem de consumo alco\u00f3lico \u201csaud\u00e1vel\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Outro aspecto importante foi o fato de as redes sociais digitais terem incorporado at\u00e9 quem lhe era alheio \u2013 restou como o contato social poss\u00edvel e necess\u00e1rio. M\u00faltiplas lives, promovidas por produtores, distribuidores e institui\u00e7\u00f5es do setor tornaram-se uma ferramenta promocional importante, pois ali os vinhos eram apresentados, vendidos, mas tamb\u00e9m o consumidor se viu capturado por mais informa\u00e7\u00f5es sobre o mundo dos vinhos e outros se iniciaram nesse universo. Al\u00e9m disso, se sentiram parte de uma comunidade de conviv\u00eancia, conhecimento e prazer.<\/p>\n\n\n\n
Para complementar essa percep\u00e7\u00e3o do redimensionamento do consumo de vinhos, fiz uma pesquisa junto aos meus alunos de grupos de estudos sobre vinhos e confrarias de minha rede social para identificar quantitativa e qualitativamente a mudan\u00e7a de consumo durante a pandemia. Tr\u00eas quest\u00f5es foram colocadas: 1) Se houve e qual foi o aumento de consumo de vinhos de cada um; 2) Se as pessoas compraram mais vinhos; 3) Se os perfis de consumo modificaram. Numa amostragem de 40 pessoas, apenas 10% n\u00e3o aumentou seu consumo e compras, sendo que 45% aumentou de 30% a 70% a sua m\u00e9dia, e 45% dobrou minimamente o consumo. Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s compras, 62% das pessoas aumentaram em, no m\u00ednimo, 100% o seu volume de compras semanais ou mensais.<\/p>\n\n\n\n
Interessante perceber ainda as mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos de consumo, tendo 67% dos entrevistados declarado que come\u00e7aram a experimentar diferentes tipos de vinhos, diversificando nacionalidades, uvas, perfis e tamb\u00e9m fornecedores. Dentre as nacionalidades, destaca-se mais curiosidade e simpatia pelos vinhos nacionais e a op\u00e7\u00e3o por vinhos portugueses, vistos como bons em pre\u00e7o\/qualidade. Alguns, levando-se em conta o aumento do pr\u00f3prio consumo, passaram a buscar promo\u00e7\u00f5es, e outros, tendo em vista a redu\u00e7\u00e3o de gastos em restaurantes, investiram mais em vinhos, incluindo produtos de alta gama.<\/p>\n\n\n\n
H\u00e1 que se considerar que os entrevistados s\u00e3o j\u00e1 \u201camantes\u201d de vinhos e buscam de algum modo conhecer mais. Isso se traduz num n\u00edtido interesse pela explora\u00e7\u00e3o do mercado, em pre\u00e7os, qualidades, origens, elabora\u00e7\u00f5es e at\u00e9 fornecedores que podem ser mais especializados em certos perfis. Este dado nos informa que o consumidor mais esclarecido vem ganhando autonomia para arriscar em suas escolhas. O certo \u00e9 que Dion\u00edsio est\u00e1 em alta e ajudando a elevar os humores deprimidos pela pandemia.<\/p>\n\n\n\n
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