{"id":2212,"date":"2026-06-21T16:36:33","date_gmt":"2026-06-21T16:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/?p=2212"},"modified":"2026-06-21T16:36:33","modified_gmt":"2026-06-21T16:36:33","slug":"vinho-e-futebol-da-certo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/vinho-e-futebol-da-certo\/","title":{"rendered":"Vinho e futebol d\u00e1 certo?"},"content":{"rendered":"\n

Especula\u00e7\u00f5es sobre Riesling, cerveja e vinhos tintos para torcer<\/h3>\n\n\n\n
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D\u00e1 para beber vinhos na Copa do Mundo? \u00c9 claro que d\u00e1! No Brasil, o per\u00edodo da Copa coincide com a\u00a0 esta\u00e7\u00e3o clim\u00e1tica mais associada a vinhos, embora a tradi\u00e7\u00e3o associe o futebol muito mais \u00e0 cerveja. A energia mais expansiva do jogo de futebol e da torcida compartilhada com a multid\u00e3o est\u00e1 mais associada a bebidas frescas, energ\u00e9ticas, independentemente da \u00e9poca do ano. Assim, na hora t\u00edpica do vinho tinto \u2013 que esquenta e traz uma aura mais introspectiva \u2013 fica a d\u00favida: ser\u00e1 que vai combinar?<\/p>\n

Contudo, se h\u00e1 conven\u00e7\u00f5es que estabelecem, consensualmente, essas associa\u00e7\u00f5es mais regulares, h\u00e1 tamb\u00e9m particularidades que coexistem com as regularidades. Por exemplo, vamos supor que eu v\u00e1 assistir \u00e0 Copa do Mundo na Alemanha (esque\u00e7am por um momento do 7\u00d71!). Enquanto aqui \u00e9 inverno, l\u00e1 acabam de pousar os ares quentes do ver\u00e3o. Eu chego ao est\u00e1dio e pe\u00e7o uma cerveja, embalada por aquele t\u00edpico desejo de me refrescar. A\u00ed, me servem uma cerveja mais ou menos gelada \u2013 que decep\u00e7\u00e3o! (isso j\u00e1 aconteceu comigo)<\/em><\/p>\n

Embora a Alemanha seja um pa\u00eds conhecido pela produ\u00e7\u00e3o e consumo de cervejas, temperaturas muito altas, como as nossas, s\u00e3o mais exce\u00e7\u00e3o por l\u00e1 e, certamente, h\u00e1 menos demanda por cervejas \u201cestupidamente geladas\u201d. Provavelmente, neste contexto \u2013 com ver\u00e3o e futebol \u2013 eu iria optar por uma ta\u00e7a de um bom Riesling alem\u00e3o, que n\u00e3o precisaria estar estupidamente gelado, mas suficientemente refrescante.<\/p>\n

Cheguei aonde eu precisava: eis a\u00ed uma boa dica de vinho para a Copa, em qualquer lugar do mundo! Os vinhos da Riesling, em sua regi\u00e3o de origem (Vale do Rio Reno), podem ser excepcionais, mas hoje a presen\u00e7a da uva est\u00e1 em v\u00e1rios lugares do mundo. Aqui na Am\u00e9rica do Sul, j\u00e1 bebi bons Rieslings no Chile, no Uruguai e, eventualmente, at\u00e9 no Brasil.<\/p>\n\n\n

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Bem pr\u00f3ximo ao est\u00e1dio em que o Brasil fez a sua estreia, em New Jersey, temos a produ\u00e7\u00e3o do Estado de Nova York e, numa \u00e1rea de destaque, na AVA Finger Lakes, o vinho branco mais prestigiado \u00e9 o Riesling. No Estado de Washington, na Costa Oeste, onde tamb\u00e9m houve jogos neste ano, outros bons Rieslings. \u00c9 uma uva que se produz em lugares frios, mas que faz um vinho muito arom\u00e1tico e de acidez vertical. Nessa mesma perspectiva, pode-se optar pelos vinhos da Sauvignon Blanc ou da Alvarinho e pelos maravilhosos espumantes brasileiros.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Mas, pensando em quem est\u00e1 aqui, no inverno, em temperaturas muito baixas, talvez o vinho tinto tamb\u00e9m combine com o futebol. Basta calibrar um pouco o perfil caloroso do vinho tinto com certa dose de frescor, leveza, vivacidade. Isso se faz pela escolha de vinhos tintos menos encorpados, com menos \u00e1lcool, estrutura t\u00e2nica e, de prefer\u00eancia, boa acidez. Algumas uvas j\u00e1 s\u00e3o promessa desse perfil, mas a origem tamb\u00e9m conta e o pr\u00f3prio m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A uva mais conhecida pela sua delicadeza \u00e9 a Pinot Noir, com seus exemplares ic\u00f4nicos da Borgonha, mas que hoje \u00e9 produzida em muitas regi\u00f5es. Assim como a Riesling, se identifica com \u00e1reas mais frescas, por exemplo, na Am\u00e9rica do Sul: Valle de Casablanca e Valle del Itata (Chile); Patagonia (Argentina); \u00e1reas serranas do sul do Brasil.<\/p>\n

Meio parente da Pinot Noir na leveza \u00e9 a Gamay, que tem sua principal produ\u00e7\u00e3o na regi\u00e3o de Beaujolais, Fran\u00e7a. No universo italiano, alguns vinhos da Dolcetto, do Piemonte podem surpreender. Os vinhos portugueses tintos podem ser mais encorpados. No entanto, \u00e9 poss\u00edvel encontrar vinhos de corte do D\u00e3o equilibrados pela boa acidez, que a altitude m\u00e9dia da regi\u00e3o propicia. H\u00e1 vinhos verdes tintos tamb\u00e9m, leves e mais raros.<\/p>\n\n\n

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A outra op\u00e7\u00e3o resulta menos de uvas leves e mais dos m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o. Atualmente, muitos produtores v\u00eam criando r\u00f3tulos que v\u00e3o na contram\u00e3o da regularidade produtiva de uma uva, optando por vinhos que correspondem mais ao tipo Clarete \u2013 um vinho tinto mais claro, pouco extra\u00eddo em cor e taninos. Alguns desses vinhos podem surpreender bastante pela leveza e presen\u00e7a de fruta. Voc\u00ea os bebe como vinhos brancos ou ros\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Alguns degustados recentemente: Quinta do Mondego Family Jaen 2024, do D\u00e3o, Portugal; Ch\u00e2teau du Cedre L\u2019Improbable 2024, feito da Malbec em Cahors, Fran\u00e7a; Perez Cruz Grenache, produzido desde 2022 no Valle del Maipo, Chile.<\/p>\n\n\n

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