{"id":2069,"date":"2025-10-28T15:22:33","date_gmt":"2025-10-28T15:22:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/?p=2069"},"modified":"2025-10-28T15:22:33","modified_gmt":"2025-10-28T15:22:33","slug":"vinhos-da-regiao-aoc-ajaccio-corsega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/vinhos-da-regiao-aoc-ajaccio-corsega\/","title":{"rendered":"Vinhos da regi\u00e3o AOC Ajaccio, C\u00f3rsega"},"content":{"rendered":"\n

Solos gran\u00edticos e destaque para a tinta Sciaccarellu, al\u00e9m da onipresente Vermentinu<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Este \u00e9 o quarto artigo da s\u00e9rie sobre a vitivinicultura da Ilha da C\u00f3rsega, Fran\u00e7a, quando come\u00e7o a relatar algumas visitas a vin\u00edcolas locais. Como j\u00e1 abordamos, a produ\u00e7\u00e3o se localiza especialmente no entorno de boa parte da ilha, mais pr\u00f3xima \u00e0 costa, at\u00e9 os sop\u00e9s das altas cadeias montanhosas centrais. Minha visita aos produtores da C\u00f3rsega come\u00e7ou por Ajaccio, \u00e1rea onde visitei duas vin\u00edcolas de \u00f3tima reputa\u00e7\u00e3o: Domaine Comte P\u00e9raldi e Clos d\u2019Alzeto. Esta \u00e9 a regi\u00e3o de crescente destaque para a variedade Sciaccarellu, que produz um vinho delicado, com taninos macios e muita express\u00e3o de fruta vermelha \u2014 \u00e0s vezes chamada de Pinot Noir<\/em> da C\u00f3rsega.<\/p>\n\n\n\n

O Domaine Comte P\u00e9raldi \u00e9 uma propriedade familiar que hoje se encontra em sua terceira gera\u00e7\u00e3o. Foi revitalizada em 1965 pelo neto de Jean P\u00e9raldi, Louis, Conde de Poix. Em 1988, o filho de Louis, Guy, assumiu o comando e, atualmente, a vin\u00edcola \u00e9 administrada por Charlotte e Amaury P\u00e9raldi.<\/p>\n\n\n\n

A propriedade se localiza nas colinas de Mezzavia, a pouco mais de 6 km ao norte de Ajaccio, de muito f\u00e1cil acesso. Desde 2019, converteram-se \u00e0 agricultura org\u00e2nica e, em 2022, obtiveram a certifica\u00e7\u00e3o para suas safras. Na pr\u00e1tica, j\u00e1 s\u00e3o adeptos da viticultura biodin\u00e2mica. Cultivam cerca de 50 hectares em solos gran\u00edticos \u2014 bem dominantes nessa \u00e1rea \u2014 que conferem boa estrutura, acidez vertical e intensidade arom\u00e1tica aos vinhos. O clima \u00e9 marcadamente mediterr\u00e2neo, com ver\u00e3o quente e seco, e h\u00e1 uma altern\u00e2ncia de \u00e1reas que recebem brisa litor\u00e2nea e outras protegidas dos ventos pelas montanhas.<\/p>\n\n\n\n

As videiras t\u00eam, em m\u00e9dia, 50 anos, com predom\u00ednio das castas t\u00edpicas da C\u00f3rsega nesta \u00e1rea: Sciaccarellu e Vermentinu, seguidas de Niellucciu, um pouco de Cinsault, Syrah e Carignan. Produzem uma linha de entrada e outra intermedi\u00e1ria para brancos, ros\u00e9s e tintos: Essenziale<\/em> e Intemporelle<\/em>. A linha Signature<\/em> tem qualidade superior, com cinco r\u00f3tulos, dentre os quais destaco o tinto Domaine Comte P\u00e9raldi Cuv\u00e9e Cardinal Rouge<\/strong>, 100% Sciaccarellu, com belo trabalho de barricas de diferentes tempos de uso, que ressaltam a finesse desta casta, com express\u00e3o intensa de frutas vermelhas e especiarias. A safra atualmente comercializada \u00e9 a de 2019, com bom potencial de guarda.<\/p>\n\n\n\n

Da mesma linha, h\u00e1 o branco Domaine Comte P\u00e9raldi Cuv\u00e9e Cl\u00e9mence<\/strong>, 100% Vermentinu \u2014 uva presente em toda a C\u00f3rsega e que responde muito bem ao trabalho de bons produtores. E este \u00e9 o caso desta vin\u00edcola, que produz vermentinos muito bem balanceados, com aromas intensos de frutas brancas e amarelas, notas florais e especiadas. A acidez e a mineralidade garantem boa longevidade, valorizando a complexidade, a amplitude e a untuosidade em boca dos vinhos dessa cepa.<\/p>\n\n\n\n

O Clos d\u2019Alzeto<\/strong> tamb\u00e9m est\u00e1 na \u00e1rea de Ajaccio, mas um pouco mais distante da capital \u2014 cerca de 36 km ao norte \u2014, onde h\u00e1 v\u00e1rias parcelas de vinhedos com altitude entre 300 e 500 metros, o que confere bom equil\u00edbrio entre acidez, \u00e1lcool e frescor aos vinhos. Ali, a rocha gran\u00edtica tamb\u00e9m \u00e9 dominante, com \u00e1reas mais pedregosas, outras de arenito gran\u00edtico com argila coluvial e por\u00e7\u00f5es de solos arenosos em socalcos. O subsolo profundo e filtrante garante boa nutri\u00e7\u00e3o \u00e0s plantas e vinhos com eleg\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n

\"Clos<\/figure>\n\n\n\n

A heran\u00e7a produtiva vem do s\u00e9culo 19, e hoje quem se encarrega da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 Pascal Albertini e seus tr\u00eas filhos. A vin\u00edcola atual \u00e9 moderna, equipada com prensas pneum\u00e1ticas, tanques de fermenta\u00e7\u00e3o automatizados, ton\u00e9is e barricas de diferentes tamanhos e usos, al\u00e9m de outras inova\u00e7\u00f5es. O vinhedo \u00e9 formado por castas tradicionais, dentre as mais plantadas na C\u00f3rsega, e outras que v\u00eam sendo crescentemente resgatadas, como Biancu Gentile, Minustellu e Ghjenuvese.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 uma boa variedade de r\u00f3tulos, que inclui uma gama de entrada \u2014 a linha Cuv\u00e9e Prestige<\/em> (branco, ros\u00e9 e tinto) \u2014 com bom custo-benef\u00edcio, uma linha de vinhos mais naturais, sem sulfito, e os vinhos de parcelas mais exclusivas. O Cuv\u00e9e Prestige Blanc<\/strong>, 100% Vermentinu, \u00e9 um cl\u00e1ssico com boa reputa\u00e7\u00e3o no mercado, proveniente de vinhedos a 400 metros de altitude em solos gran\u00edticos, gerando um vinho de aromas frutados e florais, com \u00f3tima combina\u00e7\u00e3o de frescor, pot\u00eancia e express\u00e3o mineral.<\/p>\n\n\n\n

\"Alzetu<\/figure>\n\n\n\n

O Alzetu Frescu<\/strong> \u00e9 uma esp\u00e9cie de vinho clarete da Sciaccarellu \u2014 um tinto descompromissado e delicioso para o ver\u00e3o. J\u00e1 o Cuv\u00e9e Moretelle Rouge<\/strong> \u00e9 um vinho mais intenso da mesma cepa, com maior potencial de guarda, enquanto o Cuv\u00e9e Moretelle Blanc<\/strong> traz 70% de Biancu Gentile complementada pela Vermentinu, num corte branco mais robusto.<\/p>\n\n\n\n

No pr\u00f3ximo artigo, comentarei as vin\u00edcolas visitadas no norte da C\u00f3rsega.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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