{"id":2065,"date":"2025-10-11T20:06:45","date_gmt":"2025-10-11T20:06:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/?p=2065"},"modified":"2025-10-11T20:06:46","modified_gmt":"2025-10-11T20:06:46","slug":"grande-degustacao-de-vinhos-verdes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/grande-degustacao-de-vinhos-verdes\/","title":{"rendered":"Grande degusta\u00e7\u00e3o de Vinhos Verdes"},"content":{"rendered":"\n

Masterclass com sal\u00e3o de vinhos busca ampliar a concep\u00e7\u00e3o dos Vinhos Verdes no Brasil<\/em><\/h3>\n\n\n\n

A Comiss\u00e3o de Viticultura da Regi\u00e3o dos Vinhos Verdes (CVRVV), organismo respons\u00e1vel pelo controle, certifica\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o dos Vinhos Verdes (regi\u00e3o do Minho, em Portugal), acaba de realizar, no Rio e em Florian\u00f3polis, eventos para profissionais e apreciadores de vinhos. Estive no evento do Rio, que incluiu uma masterclass conduzida pelos especialistas Alexandre Lalas e Tita Morais, seguida de um sal\u00e3o com a presen\u00e7a de produtores e degusta\u00e7\u00f5es livres. O evento foi realizado no Pal\u00e1cio de S\u00e3o Clemente, em Botafogo, e contou com o apoio do Consulado-Geral de Portugal e da C\u00e2mara Portuguesa de Com\u00e9rcio e Ind\u00fastria do Rio de Janeiro.<\/p>\n\n\n\n

Os Vinhos Verdes apresentam boa popularidade no Brasil e j\u00e1 frequentam as mesas dos brasileiros muito antes de outras regi\u00f5es hoje conhecidas. Afinal, sua regi\u00e3o de origem \u00e9 muito antiga e inaugurou a identidade portuguesa. O Minho \u00e9 conhecido como o \u201cber\u00e7o da na\u00e7\u00e3o\u201d, por ter sido a terra do Condado Portucalense, que deu origem a Portugal no s\u00e9culo 12. Situada a noroeste do pa\u00eds, banhada pelo Oceano Atl\u00e2ntico, a prov\u00edncia tem como capital Braga e abriga grande parte de sua popula\u00e7\u00e3o nos vales do Minho e de seus afluentes. A denomina\u00e7\u00e3o \u201cVinho Verde\u201d para a sua produ\u00e7\u00e3o surgiu no s\u00e9culo 17 e, em 1908, ganhou uma demarca\u00e7\u00e3o oficial do governo portugu\u00eas.<\/p>\n\n\n\n

O que muitos n\u00e3o sabem \u00e9 que, durante s\u00e9culos, o foco da produ\u00e7\u00e3o era em vinhos tintos \u2014 coisa rara nas prateleiras fora da regi\u00e3o. A ascens\u00e3o dos vinhos brancos foi se dando ao longo da segunda metade do s\u00e9culo 20, \u00e0 medida que estudos mais aprofundados das variedades brancas aut\u00f3ctones apontaram para essa voca\u00e7\u00e3o potencial. Decis\u00e3o acertada, na minha opini\u00e3o, pois os resultados evidenciam muito mais qualidade entre os vinhos brancos, embora os tintos ainda sejam produzidos e representem cerca de 10% da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A bem da verdade, para o p\u00fablico leigo, a imagem que se tem de um Vinho Verde \u00e9 a de um vinho branco leve, fresco, quase frisante, de baixa gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica. H\u00e1, \u00e0s vezes, at\u00e9 a suspeita de que sua cor possa ter nuances esverdeadas, pela sugest\u00e3o do nome. No entanto, Vinhos Verdes s\u00e3o, de antem\u00e3o, vinhos produzidos na regi\u00e3o do Minho que preencham os requisitos da denomina\u00e7\u00e3o de origem \u2014 sejam eles espumantes, brancos (palha, esverdeado ou amarelo-ouro), laranjas, ros\u00e9s, palhetes (claretes), tintos ou at\u00e9 mesmo aguardentes v\u00ednicas.<\/p>\n\n\n\n

Oficialmente, o que fundamenta o nome \u00e9 a bela paisagem verde da regi\u00e3o, mas, paralelamente, h\u00e1 os que defendem que a express\u00e3o mimetiza o perfil muito jovem dos vinhos feitos com uvas ainda verdes ou pouco maduras, que apresentam baixo teor alco\u00f3lico e acidez elevada. Hoje, esse perfil \u00e9 bem relativo, pois v\u00e1rias mudan\u00e7as buscaram aprimorar as t\u00e9cnicas vit\u00edcolas no sentido de atingir n\u00edveis de matura\u00e7\u00e3o mais consistentes, capazes de gerar frutos com mais intensidade arom\u00e1tica, volume de boca e potencial alco\u00f3lico \u2014 o que resultou em maior varia\u00e7\u00e3o estil\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n

Um dos objetivos dessas a\u00e7\u00f5es promocionais internacionais \u00e9, al\u00e9m de aumentar o market share<\/em> da regi\u00e3o no Brasil (seu segundo maior importador), mostrar ao p\u00fablico que o Vinho Verde vai al\u00e9m dessa concep\u00e7\u00e3o unidimensional do produto. O vinho branco nunca foi o \u00fanico estilo, assim como o pr\u00f3prio vinho branco pode ser vari\u00e1vel estilisticamente.<\/p>\n\n\n\n

Esse foi o tom da condu\u00e7\u00e3o da masterclass: mostrar que v\u00e1rias uvas est\u00e3o plantadas ali, com perfis distintos e pass\u00edveis de constituir cortes variados. As suas sub-regi\u00f5es, com solos e posicionamentos diferentes, possibilitam resultados tamb\u00e9m distintos, inclusive para as mesmas cepas. Somando-se a isso, vem o trabalho do produtor, que pode particularizar cada r\u00f3tulo.<\/p>\n\n\n\n

Foram selecionados seis r\u00f3tulos para essa degusta\u00e7\u00e3o (cinco brancos e um tinto), mas, no sal\u00e3o, outros poderiam ser provados.<\/p>\n\n\n\n

Chamo aten\u00e7\u00e3o para tr\u00eas degustados na masterclass:<\/p>\n\n\n\n

\"vinhos<\/figure>\n\n\n\n

Quinta de Santa Teresa Esculpido Avesso Vinhas Velhas 2022<\/h2>\n\n\n\n

Elaborado com frutos de vinhas com 200 anos da variedade Avesso, plantadas em latada (m\u00e9todo de condu\u00e7\u00e3o localmente chamado de \u201cramada\u201d), o vinho apresenta justamente uma vers\u00e3o distinta do perfil leve e fresco dos Vinhos Verdes. De cor e aromas intensos, traz notas de frutas de caro\u00e7o mais maduras, castanhas e leve toque oxidativo, num conjunto muito complexo, que se aprofunda na boca, onde a acidez \u00e9 menos sentida, mas suficiente para equilibrar o calor e a bela concentra\u00e7\u00e3o do vinho.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Quinta das Pir\u00e2mides Alvarinho Reserva 2021<\/h2>\n\n\n\n

Elaborado com a uva-vedete da regi\u00e3o, \u00e9 um vinho com passagem em madeira, que afirma a versatilidade desta casta nas vers\u00f5es mais leves ou encorpadas. Este traz notas de frutas brancas e amarelas (mel\u00e3o, p\u00eassego), um toque bals\u00e2mico e o amanteigado da barrica. Em boca, apresenta \u00f3timo balan\u00e7o entre volume e acidez, com um toque salino final.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Quinta do Louridal Alvarinho Poema 2015<\/h2>\n\n\n\n

Aqui a Alvarinho aparece novamente num estilo bem diferente e mostra como uma fruta de boa qualidade pode exibir extrema juventude ao longo do tempo. Com 10 anos de guarda, quisera eu ter mais dom\u00ednio em literatura para interpretar que tipo de poema este vinho comp\u00f4s, mas arrisco dizer que \u00e9 um soneto muito bem estruturado, indomado pelo tempo. Objetivamente, esta Alvarinho vinificada em inox, de cor ainda palha esverdeada, traz muitos aromas prim\u00e1rios, notas frutadas, c\u00edtricas e salinas que v\u00e3o lentamente ganhando contornos no n\u00facleo austero de sua acidez vertical. Um vinho que nos convida a conferi-lo ao longo dos seus anos de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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