{"id":1944,"date":"2025-07-07T16:58:04","date_gmt":"2025-07-07T16:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/?p=1944"},"modified":"2025-07-07T19:41:30","modified_gmt":"2025-07-07T19:41:30","slug":"um-precioso-tour-pelos-vinhedos-da-aoc-beaujolais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/um-precioso-tour-pelos-vinhedos-da-aoc-beaujolais\/","title":{"rendered":"Um precioso tour pelos vinhedos da AOC Beaujolais\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Uma experi\u00eancia interessant\u00edssima! No \u00faltimo encontro da Confraria Scala Dei reunimos 8 vinhos da AOC Beaujolais mais dois brancos das proximidades. Objetivo; conhecer melhor o universo Beaujolais, muito associado ao marketing do Beaujolais Nouveau, que \u00e9, entretanto, reducionista em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade da AOC. As confrarias nos permitem explorar em detalhes cada regi\u00e3o e mergulhar no universo dos Crus Beaujolais foi desafiador e revelador.<\/p>\n\n\n\n

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A Gamay foi a uva mais prestigiada e \u00fanica tinta, afinal, perfaz praticamente 98% de seu vinhedo. Mas nos brancos tivemos a Chardonnay em forma de Beaujolais Blanc e um AOC M\u00e2connais. O primeiro, Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Blanc 2021, brilhou mais, com eleg\u00e2ncia, acidez fresca e mineralidade. O segundo era mais encorpado e evolu\u00eddo, com aromas de frutas de caro\u00e7o e untuosidade em boca. Com o terceiro branco, quis mostrar ao grupo que a Aligot\u00e9 pode brilhar na AOC Bouzeron (C\u00f4te Chalonnaise, Borgonha). O Aligot\u00e9 de Michel Briday 2016 parecia um jovenzinho, ainda cheio de vitalidade.<\/p>\n\n\n\n

Depois passamos \u00e0s sutis diferen\u00e7as entre vinhos da Gamay AOC Cru Beaujolais, que, pelo pr\u00f3prio perfil da uva, s\u00e3o vinhos de taninos pouco marcados, que entregam sempre muita fruta, \u00e1lcool nunca excessivo e acidez sempre presente.<\/p>\n\n\n\n

Dos mais delicados,  Domaine Bonnet Cotton R\u00e9gni\u00e9 e Ch\u00e2teau Pougelon Brouilly, destaco o segundo, com muita fruta vermelha, framboesa, f\u00e1cil de agradar. Visitamos em seguida o Chiroubles Domaine Lafarge-Vial, de m\u00e9dio corpo, elegante, com toques terrosos e um Fleurie Grille Midi safra 2017 do Domaine Jean Paul Brun, um pouco mais estruturado, mas com muita fruta ainda presente e alguma evolu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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Morgon e Moulin-\u00e0-Vent s\u00e3o consideradas as AOC\u2019s de vinhos mais estruturados. O Morgon Corcelette do Domaine Mee Godard era menos alco\u00f3lico e estruturado do que o Morgon C\u00f4te du Py Jean Ernest Descombes, mas com muito mais finesse, taninos finos, muita fruta e mineralidade \u2013 foi um dos que mais me agradou at\u00e9 a chegada Moulin-\u00e0-Vent, que trouxe outro sotaque, parecia outra uva, talvez por isso eles sejam comparados aos Pinots da Borgonha. Creio que seja m\u00e9rito do produtor tamb\u00e9m.  O Moulin-\u00e0 Vent 2018 do Domaine des Moriers estava intenso com um bouquet complexo de frutas secas, sous-bois e especiarias. Encerrou magistralmente a experi\u00eancia Beaujolais!<\/p>\n\n\n\n

Tudo isso no clima mais do que apropriado de bistr\u00f4 franc\u00eas do Signatures, acompanhado da alta gastronomia do Le Cordon Bleu Rio.<\/p>\n\n\n\n

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GONDARD PERRIN VIR\u00c9-CLESS\u00c9 SYMPHONIE M\u00c2CONNAIS 2016<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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MICHEL BRIDAY BOUZERON AXELLE ALIGOT\u00c9 2016<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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DOMAINE JULES DESJOURNEYS BEAUJOLAIS BLANC 2021<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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DOMAINE BONNET COTTON REGNI\u00c9 2022<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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CH POUGELON BROUILLY VOUJON 2020<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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DOMAINE MEE GODARD MORGON CORCELETTE 2021<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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DOMAINE LAFARGE-VIAL CHIROUBLES 2020<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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JEAN PAUL BRUN TERRES DOREES FLEURIE GRILLE MIDI 2017<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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DOMAINE JEAN ERNEST DESCOMBES MORGON “C\u00d4TE DE PY” 2020<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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DOMAINE DES MORIERS MOULIN-A-VENT 2018<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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