{"id":1876,"date":"2025-04-14T14:24:31","date_gmt":"2025-04-14T14:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/?p=1876"},"modified":"2025-04-14T14:24:31","modified_gmt":"2025-04-14T14:24:31","slug":"25a-edicao-do-comida-di-buteco-celebra-a-paixao-pelo-botequim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/25a-edicao-do-comida-di-buteco-celebra-a-paixao-pelo-botequim\/","title":{"rendered":"25\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Comida di Buteco celebra a paix\u00e3o pelo botequim"},"content":{"rendered":"\n

Entre 11 de abril e 11 de maio, 132 butecos ser\u00e3o visitados no Rio de Janeiro<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Na \u00faltima quarta, dia 9 de abril, a imprensa do Rio foi convidada para o lan\u00e7amento oficial de mais uma edi\u00e7\u00e3o do Comida di Buteco, que completa 25 anos de exist\u00eancia no Brasil. Um projeto in\u00e9dito que teve como motiva\u00e7\u00e3o a valoriza\u00e7\u00e3o de uma das modalidades de entretenimento gastron\u00f4mico mais populares do nosso pa\u00eds. Esses estabelecimentos, muitas vezes localizados nas esquinas dos bairros mais long\u00ednquos ou apertados entre os edif\u00edcios das grandes cidades, movimentam h\u00e1 anos um grande mercado.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o muitas pessoas envolvidas neste of\u00edcio do simples e prazeroso lazer popular. Os butecos funcionam e funcionaram como o ganha-p\u00e3o de v\u00e1rias fam\u00edlias, abertos diuturnamente para abrigar um p\u00fablico sedento de pequenas e renov\u00e1veis por\u00e7\u00f5es de iguarias e alegrias. A cerveja gelada \u00e9 a bebida mais apreciada, muitas vezes entremeada por goles de cacha\u00e7a ou por op\u00e7\u00f5es mais sofisticadas que j\u00e1 chegam a alguns bares, como drinks e espumantes.<\/p>\n\n\n\n

O Comida di Buteco nasceu no ano 2000, na cidade de Belo Horizonte, terra de not\u00f3ria presen\u00e7a dos butecos. O objetivo era resgatar e estimular a perman\u00eancia dos butecos familiares e da cozinha raiz, t\u00e3o importantes para a afirma\u00e7\u00e3o de nossa identidade cultural, mas que sempre podem ser amea\u00e7ados por formatos mais padronizados do lazer gastron\u00f4mico. Uma comida raiz bem-feita \u00e9 algo irresist\u00edvel, que marca a mem\u00f3ria de quem a experimenta. Na minha opini\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio inventar nem sofisticar muito \u2014 \u00e0s vezes, o simples bem-feito \u00e9 mais do que suficiente.<\/p>\n\n\n\n

O Comida di Buteco \u00e9 um concurso, e n\u00e3o um festival, que fomenta, por um conjunto de a\u00e7\u00f5es midi\u00e1ticas e promocionais, a ida de um grande p\u00fablico a estabelecimentos antes s\u00f3 localmente frequentados. A partir da\u00ed, o envolvimento e a satisfa\u00e7\u00e3o do p\u00fablico multiplicam a divulga\u00e7\u00e3o dos petiscos pelas redes sociais ou pelo famoso e eficiente \u201cboca a boca\u201d. Pela soma de votos populares e de jurados, \u00e9 eleito o melhor buteco da cidade. As notas v\u00e3o de 1 a 10, considerando atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota, e as demais categorias, 10% cada uma. O voto do p\u00fablico vale 50% do peso total, e o dos jurados, 50%.<\/p>\n\n\n\n

\"Comida
Prato do On Tap Pub na Tijuca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O evento, que dura cerca de 30 dias em sua primeira etapa, tem gerado muita receita extra aos estabelecimentos participantes e, em muitos casos, grande prest\u00edgio. S\u00e3o in\u00fameras as hist\u00f3rias de butecos pequenos que prosperaram gra\u00e7as ao projeto, que tamb\u00e9m acaba promovendo a eleva\u00e7\u00e3o do padr\u00e3o de qualidade do local quanto a quesitos que v\u00e3o al\u00e9m do tira-gosto, mas que influenciam a experi\u00eancia dos clientes e que s\u00e3o contabilizados na avalia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o 25 anos desde a sua funda\u00e7\u00e3o em BH e, no Rio, esta ser\u00e1 a 18\u00aa edi\u00e7\u00e3o, que acontece entre 11 de abril e 11 de maio. Ser\u00e3o 132 butecos envolvidos, com muitos participantes veteranos e 20% de estreantes \u2014 margem de renova\u00e7\u00e3o da base de participantes de butecos pr\u00e9-estipulada. Todo ano trabalham com algum conceito orientador, que pode exigir at\u00e9 a presen\u00e7a de algum ingrediente. O tema deste ano \u00e9 \u201cPaix\u00e3o pelo Buteco\u201d, escolhido para exaltar os 25 anos do projeto e que tem como protagonista o buteco raiz. Cada lugar vai escolher a sua forma de expressar essa paix\u00e3o, sem restri\u00e7\u00f5es de formatos.<\/p>\n\n\n\n

Assim como no ano passado, ser\u00e3o eleitos tr\u00eas campe\u00f5es de distintos circuitos do Rio de Janeiro: Melhor Buteco da Baixada Fluminense, Melhor Buteco de Niter\u00f3i e Melhor Buteco do Rio de Janeiro. E o valor do petisco \u00e9 nivelado em R$ 35 em todo o pa\u00eds. Posteriormente, os vencedores de cada circuito ser\u00e3o reavaliados por um corpo de jurados para a elei\u00e7\u00e3o do MELHOR BUTECO DO BRASIL, a ser anunciado em festa realizada em S\u00e3o Paulo, no m\u00eas de julho. O campe\u00e3o nacional do Comida di Buteco de 2024 \u00e9 carioca: Bar Peixaria Divina Provid\u00eancia, em Iraj\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Confira a lista de butecos participantes e respectivos petiscos no site do Comida di Buteco: http:\/\/www.comidadibuteco.com.br\/rio-de-janeiro<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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