{"id":1419,"date":"2022-12-02T18:14:00","date_gmt":"2022-12-02T18:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/?p=1419"},"modified":"2022-12-08T15:43:45","modified_gmt":"2022-12-08T15:43:45","slug":"a-diversificacao-dos-vinhos-do-uruguai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/a-diversificacao-dos-vinhos-do-uruguai\/","title":{"rendered":"A diversifica\u00e7\u00e3o dos vinhos do Uruguai"},"content":{"rendered":"\n

Solo gran\u00edtico, paisagens mais onduladas, vinhos de novas cepas e o charmoso balne\u00e1rio de Punta del Este.<\/h3>\n\n\n\n

Hoje apresento os mais recentes investimentos e percursos da vitivinicultura uruguaia. Como eu dizia no \u00faltimo artigo, na virada do s\u00e9culo 20 para o 21, a regi\u00e3o empreendeu esfor\u00e7os no sentido de reformar a sua produ\u00e7\u00e3o, visando um nivelamento do padr\u00e3o de qualidade internacional, com um foco bem preciso de especializa\u00e7\u00e3o na variedade Tannat.<\/p>\n\n\n\n

A partir dos anos 2000 come\u00e7aram a surgir novas bodegas, ora pioneiras, ora assumindo vinhedos antigos com novas orienta\u00e7\u00f5es, com o objetivo inicial de fazer seus bons Tannats, mas tamb\u00e9m de abrir novas fronteiras para o vinho uruguaio. Sem d\u00favida, a Tannat \u00e9 o vinho que representa o pa\u00eds, campe\u00e3o de vendas procurado por quaisquer consumidores que queiram explorar o vinho uruguaio. Entretanto, ficar no mesmo lugar talvez n\u00e3o seja suficiente para atender \u00e0s necessidades de expans\u00e3o do mercado de vinhos, tendo em vista um consumidor \u00e1vido por novas experi\u00eancias.<\/p>\n\n\n\n

Isso tamb\u00e9m tem a ver com novas gera\u00e7\u00f5es de produtores, pois a enologia avan\u00e7a muito, e, com o suporte cient\u00edfico, pode-se ampliar a diversifica\u00e7\u00e3o da vitivinicultura, explorando novas regi\u00f5es, com microclimas distintos, aptos para a experimenta\u00e7\u00e3o de novas possibilidades. Aquilo que pa\u00edses europeus fizeram ao longo dos s\u00e9culos, sem muito suporte cient\u00edfico e tecnol\u00f3gico, pode hoje ser inaugurado em d\u00e9cadas, n\u00e3o do mesmo modo, mas com bons resultados.<\/p>\n\n\n\n

Assim, novos produtores se estabeleceram em \u00e1reas ainda pouco exploradas, mas com boas promessas de produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o apenas para a Tannat, mas para outras cepas. A vitivinicultura do Uruguai continua ainda bem concentrada na parte sul do Pa\u00eds, mas come\u00e7ou a se orientar para o leste, tendo como centros do entorno n\u00e3o apenas Montevid\u00e9u, mas agora tamb\u00e9m Punta del Este. \u00c0 medida que seguimos em dire\u00e7\u00e3o a Punta, a cada momento, surge uma nova bodega, algumas ainda pr\u00f3ximas a Montevid\u00e9u, outras em Maldonado, a cerca de 2 horas de carro de Canelones, onde se destacam os solos ricos em rochas de granito erodido.<\/p>\n\n\n\n

Novas vin\u00edcolas surgiram tamb\u00e9m nas \u00e1reas tradicionais, e mesmo as cl\u00e1ssicas bodegas come\u00e7aram a comprar vinhedos nessa regi\u00e3o. Alguns exemplos s\u00e3o ilustrativos, como o da Bodega Bouza, uma propriedade bem pr\u00f3xima a Montevid\u00e9u, em Melilla, que data de 1942, mas foi adquirida em 2002 por Juan Bouza, que fez um belo trabalho de reforma em suas instala\u00e7\u00f5es e de foco em vinhos de qualidade.<\/p>\n\n\n\n

Um estilo moderno muito consistente, logo prestigiado pelo p\u00fablico. Seus Tannats fizeram a boa fama, mas ela j\u00e1 come\u00e7ou a inovar desde cedo, com o lan\u00e7amento de vinhos como o da cepa branca Albari\u00f1o, que se tornou a branca emblem\u00e1tica do pa\u00eds. Hoje, adquiriu vinhedos em outras localiza\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m, como em Pan de Az\u00facar, do Departamento de Maldonado.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00edriam Aguiar em ve\u00edculo da vin\u00edcola Bracco Bosca, Uruguai (foto \u00e1lbum pessoal)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Saindo de Montevid\u00e9u, a caminho de Punta del Este, encontramos outra bodega em Atl\u00e1ntida, a Bracco Bosca. Pertencente a uma fam\u00edlia de viticultores de outras gera\u00e7\u00f5es e de raiz piemontesa. Eles trabalhavam mais como fornecedores de uvas a outras propriedades e, em 2005, sob a dire\u00e7\u00e3o de Fabiana Bracco, come\u00e7aram a produzir seus pr\u00f3prios vinhos com a linha Omb\u00fa, nome de uma antiga \u00e1rvore plantada na vin\u00edcola, que inspirou essa nova fase de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A proposta \u00e9 de fazer um vinho que projete essa identidade \u00edtalo-uruguaia, gerida por mulheres de esp\u00edrito livre, o que remete a um Uruguai que hoje mescla tradi\u00e7\u00e3o e contemporaneidade. Os r\u00f3tulos incluem, al\u00e9m da Tannat, um Moscatel seco, feito estilo blanc de noir, j\u00e1 que a variedade utilizada \u00e9 tinta \u2013 eles descartam a casca para fazer o vinho branco. Mas o vinho \u00edcone da casa \u00e9 um varietal de Cabernet Franc, o Gran Omb\u00fa Cabernet Franc, rico e elegante exemplar da cepa.<\/p>\n\n\n\n

Bem pr\u00f3ximo a Punta del Este, j\u00e1 em Maldonado, encontramos v\u00e1rios projetos novos. A Bodega Alto de la Ballena foi um dos pioneiros. Fundada em 2001 pelo casal \u00c1lvaro Lorenzo e Paula P\u00edvel, a vin\u00edcola se localiza na Serra de la Ballena, a 15km da costa \u2013 contando com uma bela vista e paisagem. A proposta desde o in\u00edcio era buscar uma outra leitura do terroir uruguaio, explorando cepas mais apropriadas aos solos gran\u00edticos e \u00e0 maior altitude m\u00e9dia de seu posicionamento, al\u00e9m do perfil mar\u00edtimo do clima.<\/p>\n\n\n\n

Merlot \u00e9 um varietal de sucesso, mas a vin\u00edcola se inspira tamb\u00e9m em certas semelhan\u00e7as com o solo do Vale do Rh\u00f4ne franc\u00eas, trabalhando com vinhos varietais da Syrah e da branca Viognier. Da\u00ed surgiu o vinho emblem\u00e1tico da vin\u00edcola, que mescla Tannat com um toque de Viognier, a exemplo do nobre C\u00f4te Rotie do Vale do Rh\u00f4ne norte, que usa a mesma cepa branca para trazer leveza ao vinho, feito majoritariamente da Syrah.<\/p>\n\n\n\n

Em 2009, surgiu um dos mais destacados investimentos do complexo enotur\u00edstico mundial, o da Bodega Garz\u00f3n, de propriedade do argentino Alejandro Bulgheroni. No cora\u00e7\u00e3o de Maldonado, a 45 minutos de Punta del Este, as instala\u00e7\u00f5es da vin\u00edcola tiram o f\u00f4lego de qualquer visitante, com gastronomia internacional e uma gama de vinhos variada, que inclui desde as emblem\u00e1ticas Albari\u00f1o e Tannat, a Merlot, a Cabernet Sauvignon, a Marselan, a Petit Verdot, entre outras. O vinho \u00edcone da bodega \u00e9 um tinto de corte, que se chama Balasto, homenagem ao solo de rocha meteorizada, t\u00edpico da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

No pr\u00f3ximo artigo, finalizo a s\u00e9rie do Uruguai, apontando projetos ainda pouco conhecidos pelos brasileiros e uma sele\u00e7\u00e3o de vinhos degustados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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