Chegamos ao \u00faltimo signo do Zod\u00edaco! A trama mitol\u00f3gica que envolve a cria\u00e7\u00e3o da constela\u00e7\u00e3o de peixes \u00e9 muito antiga \u2013 remonta \u00e0 civiliza\u00e7\u00e3o babil\u00f4nica. Peixes era a representa\u00e7\u00e3o da deusa do amor, Afrodite, e seu filho Eros, ambos transformados em peixes, para escaparem do monstro Tif\u00e3o (j\u00e1 citado em Capric\u00f3rnio<\/a>), que fora enviado por outros povos para enfrentar os deuses do Olimpo. Afrodite teria atado uma corda entre si e Eros para que n\u00e3o se perdessem um do outro ao se jogarem no rio. Assim se tem a representa\u00e7\u00e3o dos dois peixes.<\/p>\n\n\n\n O planeta regente de Peixes \u00e9 Netuno, o mais distante em rela\u00e7\u00e3o ao Sol, com temperaturas de 200\u00baC negativos e ventos que podem atingir at\u00e9 2 mil km\/h. Tem ainda uma extensa \u00f3rbita, cujo movimento de transla\u00e7\u00e3o leva um tempo equivalente a 164 anos terrestres. A velocidade, a temperatura, a no\u00e7\u00e3o de tempo do \u201cplaneta azul\u201d podem ser associados, em certa medida, \u00e0 imensid\u00e3o do mundo oce\u00e2nico e sua baixa luminosidade, temperatura, profundidade e mist\u00e9rio.<\/p>\n\n\n\n Dos piscianos, \u00faltimo signo de \u00e1gua, diz-se que s\u00e3o muito sens\u00edveis, intuitivos, espiritualistas, amorosos. A frui\u00e7\u00e3o do amor \u00e9 menos familial, como em C\u00e2ncer, ou sexual, como em Escorpi\u00e3o; trata-se de um amor mais universal, inclusivo, oce\u00e2nico. A urg\u00eancia das demandas muito concretas incomoda seus nativos. H\u00e1 uma enorme sensibilidade e facilidade de absor\u00e7\u00e3o das energias do entorno, o que os torna muito fr\u00e1geis e sujeitos aos escapismos.<\/p>\n\n\n\n Os vinhos que podem representar Peixes devem ser pautados pela suavidade, pelo perfil mais acolhedor, que n\u00e3o excita nem irrita, mas acalma e podem levar \u00e0 reflex\u00e3o, \u00e0 medita\u00e7\u00e3o. A\u00e7\u00facar residual mais alto ou incitado pelos aromas (mel, fruta), acidez menos evidente, taninos em baixa propor\u00e7\u00e3o ou j\u00e1 suavizados.<\/p>\n\n\n\n O vinho do primeiro decanato \u00e9 de uma cepa branca e traz um pouco do frescor de um signo de ar, que o antecede, mas est\u00e1 tamb\u00e9m associada ao dul\u00e7or. Essa uva participa de forma majorit\u00e1ria do corte dos vinhos brancos doces de Bordeaux, Fran\u00e7a, cujos bagos s\u00e3o acometidos da chamada \u201cpodrid\u00e3o nobre\u201d \u2013 uma desidrata\u00e7\u00e3o natural, provocada pela a\u00e7\u00e3o do fungo Botrytis cinerea<\/em>. Este \u00e9 um fungo que pode ser associado a doen\u00e7as da umidade nos vinhedos, mas, em certas regi\u00f5es, tem uma a\u00e7\u00e3o ben\u00e9fica e ajuda as cepas a concentrarem a\u00e7\u00facar, permitindo a produ\u00e7\u00e3o de vinhos licorosos muito ricos. O vinho de Sauternes e regi\u00f5es vizinhas podem usar Sauvignon Blanc e Muscadelle, mas S\u00e9millon tem importante papel em sua trama arom\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n O vinho cl\u00e1ssico pisciano \u00e9 comumente chamado de Vinho de Medita\u00e7\u00e3o: o Amarone della Valpolicella. Produzido na regi\u00e3o do Veneto, It\u00e1lia, \u00e9 uma joia rara, que tem um m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m diferenciado, o qual envolve a \u201cpassifica\u00e7\u00e3o\u201d das uvas visando \u00e0 concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Neste caso, o vinho n\u00e3o fica doce, pois \u00e9 todo transformado em \u00e1lcool, resultando em um vinho encorpado, mas muito redondo, com um bouquet potente e envolvente de frutas secas, tabaco, especiarias e at\u00e9 de caf\u00e9 amargo (amaro \u00e9 amargo em italiano), fruto do trabalho com as uvas Corvina, Rondinella e Molinara e na vin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 no terceiro decanato, o vinho pisciano vai ganhando, moderadamente, a energia do ariano. Dolcetto \u00e9 uma cepa do Piemonte, It\u00e1lia que faz um contraponto aos t\u00e2nicos vinhos de guarda da regi\u00e3o (Barolos e Barbaresco), gerando vinhos am\u00e1veis, muito frutados, de acidez e taninos mais baixos.<\/p>\n\n\n\n E, assim, Peixes come\u00e7a a se reconectar com as vibra\u00e7\u00f5es do mundo, da luz, da terra, subindo das profundezas do oceano para emergir no primeiro decanato de \u00c1ries e reiniciar a sua jornada<\/a>. Assim tamb\u00e9m termina a nossa viagem pelo universo dos humores do zod\u00edaco e dos vinhos, que nos ajudam a significar e a vivenciar esse \u201cneg\u00f3cio\u201d m\u00e1gico que \u00e9 a vida.<\/p>\n\n\n\n