Sagit\u00e1rio \u00e9 um signo cheio de refer\u00eancias que ajudam a qualific\u00e1-lo, que em certos casos tamb\u00e9m nos desafia a encontrar mais precis\u00e3o em suas defini\u00e7\u00f5es. \u00c9 um signo do elemento Fogo, terceiro do trio antecedido por \u00c1ries e Le\u00e3o, o que j\u00e1 prenuncia bastante energia, mas, enquanto o primeiro se relaciona com a energia vital que impulsiona o querer e o segundo com uma energia que irradia e atrai, Sagit\u00e1rio nos fala de uma energia de expans\u00e3o. Isso de certo modo parece estar relacionado e refor\u00e7ado por outros elementos que configuram a sua escritura.<\/p>\n\n\n\n
O planeta regente de Sagit\u00e1rio \u00e9 J\u00fapiter, o maior do sistema solar em di\u00e2metro e massa, sendo que esta \u00e9 2,5 vezes a massa de todos os outros planetas juntos. Isso faz com que n\u00e3o s\u00f3 o Sol o atraia, mas tamb\u00e9m que o Sol seja atra\u00eddo por J\u00fapiter, e ambos girem em torno de um ponto gravitacional em comum. O planeta tem uma rota\u00e7\u00e3o muito r\u00e1pida e \u00e9 conhecido pela sua grande mancha vermelha, cujo tamanho \u00e9 duas vezes o da Terra e \u00e9 resultante de uma tempestade cont\u00ednua, com ventos de at\u00e9 650km\/h.<\/p>\n\n\n\n
J\u00fapiter, para a mitologia romana, e Zeus, para a grega, \u00e9 o Rei dos Deuses; Deus dos Raios e Trov\u00f5es que coloca ordem no mundo, mas que tamb\u00e9m \u00e9 meio \u201cmulherengo\u201d, pai de outras divindades, frutos de seus relacionamentos com deusas, ninfas e mortais. Finalmente, Sagit\u00e1rio est\u00e1 associado a Qu\u00edron, um centauro (metade homem e metade cavalo), conhecido pela intelig\u00eancia e sensatez, mas com um perfil \u00e0s vezes irracional, que cultiva a liberdade e a satisfa\u00e7\u00e3o de seus instintos a qualquer pre\u00e7o. De tantas refer\u00eancias, podemos ressaltar que se trata de um signo que dota os seus regidos de muita energia e movimento. O \u201cjupiteriano\u201d se espalha pelo mundo, cria conex\u00f5es e deixa seus frutos em v\u00e1rios lugares. Frequentemente \u00e9 descrito como o signo dos viajantes, de temperamento curioso e otimista, adapt\u00e1vel a v\u00e1rias circunst\u00e2ncias \u2013 uma companhia alegre, um aventureiro.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 hora do nosso personagem transeunte trocar as intensas fus\u00f5es passionais escorpianas pela emocionante vida de \u201cmarinheiro\u201d. Assim, os vinhos sagitarianos devem ter uma vibra\u00e7\u00e3o acess\u00edvel. Essa vibra\u00e7\u00e3o pode vir de sua cor, seus aromas, sua acidez. No caso dos tintos, mesmo robustos, sua concentra\u00e7\u00e3o t\u00e2nica n\u00e3o pode desfavorecer sua expans\u00e3o mundial, sua aceita\u00e7\u00e3o em contextos diversos. As cepas sagitarianas s\u00e3o calorosas e acess\u00edveis, adapt\u00e1veis a v\u00e1rias regi\u00f5es e paladares.<\/p>\n\n\n\n
No primeiro decanato, temos um sagitariano menos popular, ainda marcado pela discri\u00e7\u00e3o e profundidade escorpiana. A cepa em quest\u00e3o \u00e9 pouco conhecida mundialmente e \u00e9 oriunda da Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica \u2013 vinificada especialmente no Noroeste da Espanha, onde se chama Menc\u00eda, e na regi\u00e3o do D\u00e3o, em Portugal, com o nome de Jaen. \u00c9 uma cepa que tem tudo para se difundir facilmente, por ter elementos f\u00e1ceis de agradar o grande p\u00fablico: alta concentra\u00e7\u00e3o de cor, aromas expressivos de frutas vermelhas e pretas, com uma estrutura encorpada e equilibrada pelas frutas, \u00e1lcool e boa acidez.<\/p>\n\n\n\n
A cepa cl\u00e1ssica sagitariana \u00e9 a Merlot, uma das variedades mais plantadas no mundo, que gera vinhos varietais, mas tamb\u00e9m \u00e9 uma das protagonistas do nobre corte bordal\u00eas, em parceria com a Cabernet Sauvignon. A Merlot possui boa concentra\u00e7\u00e3o de cor, aromas mais adocicados de frutas pretas, como amora e ameixa, baunilha, chocolate e taninos medianos. Quando a propor\u00e7\u00e3o de Merlot \u00e9 maior no corte bordal\u00eas, certamente o vinho se apresenta mais macio e pronto para ser bebido mais cedo, mesmo que mantendo certa pot\u00eancia e estrutura.<\/p>\n\n\n\n
A sagitariana do terceiro decanato \u00e9 outra cepa campe\u00e3 de planta\u00e7\u00e3o no mundo. Chardonnay est\u00e1 em quase todos os pa\u00edses \u2013 em muitos, como a mais vinificada dos vinhos brancos e como coparticipante na produ\u00e7\u00e3o de espumantes, j\u00e1 que comp\u00f5e o corte Champenoise. Vers\u00e1til e nobre, faz vinhos de alta acidez e mineralidade, vinhos mais simples e frutados ou vinhos brancos mais estruturados e untuosos, com passagem por madeira. Dependendo do clima e do objetivo enol\u00f3gico, sempre haver\u00e1 lugar para a Chardonnay. Ela \u00e9 sinal de bons neg\u00f3cios e atende bem aos projetos ambiciosos dos capricornianos, que v\u00eam a seguir!<\/p>\n\n\n\n
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