{"id":1017,"date":"2021-07-09T14:08:00","date_gmt":"2021-07-09T14:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/?p=1017"},"modified":"2021-08-07T15:44:38","modified_gmt":"2021-08-07T15:44:38","slug":"zodiaco-dos-vinhos-virgem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/zodiaco-dos-vinhos-virgem\/","title":{"rendered":"Zod\u00edaco dos vinhos: Virgem"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Contido, sem excessos, pode alcan\u00e7ar elevada reputa\u00e7\u00e3o e consist\u00eancia de qualidade, fruto do preciosismo de sua produ\u00e7\u00e3o.<\/h3>\n\n\n\n<p>Na mitologia grega, Virgem est\u00e1 associada a alguns mitos, o mais difundido \u00e9 o de Dem\u00e9ter, deusa da colheita e da fertilidade, a qual gerou uma filha com Zeus, Pers\u00e9fone, raptada por Hades para viver no submundo. Em vingan\u00e7a, Dem\u00e9ter deixou a terra seca. Ap\u00f3s negocia\u00e7\u00e3o entre eles, a fim reequilibrar o ciclo de fertilidade da Terra, Pers\u00e9fone passa 6 meses com a m\u00e3e, plantando e colhendo, e 6 meses reclusa com o marido.<\/p>\n\n\n\n<p>Virgem \u00e9 um signo regido por Merc\u00fario, planeta associado \u00e0 conex\u00e3o, \u00e0 atividade mental e \u00e0 comunica\u00e7\u00e3o entre as partes. \u00c9 o mesmo planeta de G\u00eameos, mas, diferentemente do geminiano, Virgem \u00e9 um signo do elemento Terra. No primeiro caso, Merc\u00fario est\u00e1 aliado ao Ar, potencializando a sociabilidade. No signo de Virgem, essa energia mental \u00e9 investida de um senso mais pragm\u00e1tico, buscando resultados mais concretos, pr\u00f3prio do elemento Terra.<\/p>\n\n\n\n<p>Assim, o signo de Virgem \u00e9 muito focado em suas a\u00e7\u00f5es, tem um senso pr\u00e1tico agu\u00e7ado. \u00c9 perfeccionista, met\u00f3dico em tudo o que faz e isso \u00e0s vezes o torna frio e excessivamente cr\u00edtico. Embora vaidoso, como o seu antecessor, \u201cn\u00e3o d\u00e1 pinta\u201d\u2026 \u00e9 discreto e est\u00e1 no controle, para que tudo esteja na mais perfeita ordem. \u00c9 hora do leonino, que desprende demasiada energia para estar no centro das aten\u00e7\u00f5es, fazer uma autocr\u00edtica, avaliar aquilo que mais lhe conv\u00e9m e at\u00e9 que ponto sua proje\u00e7\u00e3o lhe traz benef\u00edcios.<\/p>\n\n\n\n<p>O vinho virginiano \u00e9, \u00e0 sua imagem, mais contido, sem excessos de cor, aroma, sabores. Tampouco \u00e9 muito conhecido e popular, mas, certamente, \u00e9 um vinho que pode alcan\u00e7ar elevada reputa\u00e7\u00e3o e consist\u00eancia de qualidade, fruto do preciosismo de sua produ\u00e7\u00e3o. N\u00e3o \u00e9 um vinho simples, comum. Assim como exige de si mesmo, exige um consumidor atento, especializado, que alcance as suas particularidades metodicamente constru\u00eddas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.35.19-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1049\" srcset=\"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.35.19-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.35.19-324x243.jpeg 324w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.35.19-416x312.jpeg 416w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.35.19-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.35.19-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.35.19-100x75.jpeg 100w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.35.19.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>No primeiro decanato, temos uma cepa italiana de grande renome \u2013 ela reina \u00e0 moda leonina na regi\u00e3o do Piemonte, fazendo dois dos vinhos mais consagrados no mundo: Barolo e Barbaresco. Faz vinhos potentes, embora com apar\u00eancia mais clara, com altos n\u00edveis de acidez, tanino e \u00e1lcool. A pot\u00eancia e a impon\u00eancia de seus vinhos s\u00e3o tra\u00e7os do signo antecedente, mas o perfil agr\u00edcola, produtivo e a maneira como eles se apresentam ao consumidor s\u00e3o bem virginianos.<\/p>\n\n\n\n<p>A Nebbiolo n\u00e3o \u00e9 uma cepa de f\u00e1cil adapta\u00e7\u00e3o internacional. \u00c9 uma cepa que brota cedo e amadurece tardiamente, precisando de aten\u00e7\u00e3o e de uma boa e longa exposi\u00e7\u00e3o. Seu nome decorre da apar\u00eancia dos seus vinhedos, cobertos pela neblina&nbsp;<em>(nebbia<\/em>&nbsp;em italiano), nas colinas piemontesas em per\u00edodos de colheita. Seus vinhos s\u00e3o excelentes, mas requerem tempo para expressarem seus aromas: sutis, complexos e terci\u00e1rios, com pouca express\u00e3o de fruta prim\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n<p>No segundo decanato, o cl\u00e1ssico virginiano \u00e9 tamb\u00e9m grandioso e de p\u00fablico mais restrito, em fun\u00e7\u00e3o de seu met\u00f3dico e sofisticado processo de produ\u00e7\u00e3o. Falo do Jerez (Xerez), vinho fortificado produzido na regi\u00e3o de Andaluzia, Espanha, o qual tem como cepas principais as uvas brancas Palomino e, para os perfis doces, Pedro Ximenez e Moscatel. Os estilos de seus vinhos v\u00e3o sendo definidos ao longo do processo, com particulares metodologias de produ\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o:&nbsp;<em>crianzas<\/em>&nbsp;biol\u00f3gica ou oxidativa e envelhecimento pelo sistema de&nbsp;<em>solera<\/em>, que permite a mistura de vinhos de v\u00e1rios anos. Diferentemente de outros fortificados, prevalece o Jerez seco, menos frutado e acess\u00edvel sensorialmente, com aromas de castanhas, especiarias e frutas secas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"678\" src=\"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.36.04-1024x678.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1051\" srcset=\"https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.36.04-1024x678.jpeg 1024w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.36.04-324x215.jpeg 324w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.36.04-416x276.jpeg 416w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.36.04-300x199.jpeg 300w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.36.04-768x509.jpeg 768w, https:\/\/www.miriamaguiar.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/WhatsApp-Image-2021-08-06-at-22.36.04.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Para fechar, Virgem em seu terceiro decanato apresenta ares librianos \u2013 signo de ar e da diplomacia, que concede mais leveza e acessibilidade ao virginiano. Chenin Blanc \u00e9 uma cepa pouco globalizada e conhecida, a despeito de sua&nbsp;<em>finesse<\/em>&nbsp;e m\u00faltiplo aproveitamento onde se estabeleceu bem: Vale do Loire e \u00c1frica do Sul. Nesses locais, ela d\u00e1 origem a vinhos espumantes, secos e doces, alguns de grande renome. O que talvez diminua a sua popularidade \u00e9 certa conten\u00e7\u00e3o arom\u00e1tica, especialmente na juventude, mas que, combinada a m\u00e9todos e tempo de matura\u00e7\u00e3o, pode levar a deliciosos aromas de mel e frutas secas, sempre dosados com excelente acidez.<\/p>\n\n\n\n<p>Participe dos cursos e aulas com degusta\u00e7\u00e3o.&nbsp; Mais informa\u00e7\u00f5es no Instagram: @miriamaguiar.vinhos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contido, sem excessos, pode alcan\u00e7ar elevada reputa\u00e7\u00e3o e consist\u00eancia de qualidade, fruto do preciosismo de sua produ\u00e7\u00e3o. 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