No último 7 de setembro, após ter liberado a classificação dos Crus da Borgonha, o famoso guia vermelho francês deu seu veredito sobre os vinhos de Bordeaux, sempre dentro do escopo usual: tendo como indicador o CACHO DE UVA MICHELIN e 4 possibilidades de classificação: 3 UVAS, 2UVAS, 1 UVA e VINÍCOLA SELECIONADA.
Nove vinícolas receberam as 3 UVAS: Pétrus, Château d’Yquem, La Conseillante, Château Figeac, Château Lafite Rothschild, Château Cheval Blanc, Château Lafleur, Château Léoville Las Cases e Château Montrose.
Um número maior recebeu as 2 Uvas: Château l’Angélus, Château Ausone, Château Beauséjour Bécot, Château Palmer, Château Pichon Longueville, Les Carmes Haut Brion, Château Ponter Canet, Château Canon, Château de Fargues, Château Haut Brion, Château La Mission Haut Brion, Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Pichon Comtesse, Château Troplong Mondot, Vieux Château Certan, ou seja: 16 vinícolas classificadas.
Para 1 UVA ÚNICA: Château Beauséjour, Château Belair Morange, Château Bellefont-Belcier, Château Branaire Ducru, Château Calon Ségur, Château Clinet, Cos d’Estournel, Château Coutet, Château Fieuzal, Château Giscours, Château Grand Puy Lacoste, Château Jean Faure, Château Larcis Ducasse, Château Léoville Barton, Château Lynch Bages, Château Sigalas Rabaud, Château Trotanoy, Domaine de Chevalier, Château La Fleur Pétrus, Château Brane Cantenac, Château Berliquet, Château Canon la Gaffelière, Château Closiot, Château Clerc Milon, Château Lagrange, Château Langoa Barton, Château Le Pin, Château Mangot, Château Smith Haut Lafitte, Château Rieussec, Château Soutard, Château Suduiraut, Vhâteau La Mondotte, Château Haut-Bailly – um total de 33 eleitos.
Finalmente, enquanto VINÍCOLAS SELECIONADAS : Château Beychevelle, Château Franc Mayne, Château Lascombes, Château Bourgneuf, Château Cantenac Brown, Clos Fourtet, Château d’Armailhac, Château Duhart Milon, Château Gruaud Larose, Château Guiraud, Château La Clotte, Château La Tour Blanche, Château Lafon-Rochet, Château Larmande, Château Malescot Saint Exupéry, Château Nénin, Château Pédesclaux, Château Quintus, Château Rocheyron, Château Saint Pierre, Château Talbot.
Em relação aos critérios utilizados para a distribuição das uvas do Guia Michelin, temos:
• Qualidade agronômica dos solos e da vinha
• Domínio técnico em vinificação e guarda
• Identidade do Cru, considerando imagem e notoriedade
• Equilíbrio do vinho
• Consistência de qualidade das safras
Se verificamos mais de perto esta classificação, podemos nos surpreender pela ausência de alguns grandes nomes, mas nós também não sabemos se eles participaram do desafio. Quais seriam os não indicados: Château Latour, Château Léoville Poyferré, Château Valandraud, Château Doisy Daëne, Château Ducru Beaucaillou, Château Kirwan, entre outros que nãofiguram entre as classificacoes do Guia Michelin.
Fonte : www.guide.michelin.com, www.cafa-formations.com
